ここ最近の東京出張で食べたラーメン。

田町「中華そばむらさき山」の中華そば。無化調のサッパリした風味とプツプツと歯ごたえのいい麺の組合せ。こがしねぎが苦手でなければ広く受け入れられる味だと思う。

品川麺達に入っている「支那そば きび」の支那そば。一口食べて見た目から想像した通りの味。食べ進めていくうちにそれ以上の深みを味わえる2度おいしいラーメン。

東京ラーメンストリートに入っている「麺処ほん田」の「鶏と魚介の豊潤味玉醤油ラーメン」。魚介だしの風味が強く、味わい深いスープとネギの組合せは日本そばのつゆを思い出す。麺の太さ、歯応えも好みのもので久しぶりに出会いを感謝したくなる店。